Minuman Teh Talua

hanjuang.comTeh Talua atau teh telur adalah minuman khas Sumatra Barat yang merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja.

Cara membuatnya cukup mudah. Anda tinggal mengocok telur bebek atau telur ayam kampung dicampur sedikit susu dan gula hingga berbusa. Setelah itu seduh dengan air teh yang panas. Jangan lupa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar bau amis dari telur dapat disamarkan.

Jika didiamkan sejenak setelah diseduh dengan air teh yang panas, teh talua akan menampilkan lapisan-lapisan yang unik jika dilihat dari gelas yang bening. Mirip minuman-minuman mahal di cafe-cafe tentunya. Pada lapisan atas dilapisi busa, bagian tengahnya berwarna putih dan bagian dasarnya berwarna kecoklatan.

Bahan:

– 1 butir kuning telur ayam kampung
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt teh tubruk
– 1 jari jahe geprek
– 2 cm kayu manis
– 1 iris jeruk nipis
– 1 sdm susu putih kental manis

Cara membuat:

– Masukkan kuning telur, gula ke gelas. Kocok sampai putih sekitar 30 menit.
– Rebus semua bahan kecuali jeruk nipis dan susu kental manis sampai mendidih.
– Tuang dalam gelas, aduk rata dengan adonan telur sampai berbusa.
– Tambahkan susu kental manis dan jeruk nipis.
– Hidangkan saat kondisi panas.

Kunjungi  juga aneka resep minuman tradisional lainnya disini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.