Sudah dikenal secara umum bahwa Bandrek adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda, Jawa Barat. saat ini tidak hanya di Sunda, bandrek sangat dikenal diseluruh wilayah Indonesia. Minuman bandrek disajikan dikala cuaca dingin ataupun pada malam hari sebagai penghangat tubuh. Di Bandung sendiri, biasanya para penjual bandrek menambahkan sedikit kelapa muda untuk menambahkan cita rasa didalam bandrek. Berikut ini Resep rahasia bandrek unik khas Bandung yang telah mendunia.
Bahan :
1. 1 litter air matang.
2. 250 gram gula merah (sisir halus).
3. 1 batang serai (memarkan).
4. 1 ruas jahe (bakar kemudian memarkan).
5. 2 lembar daun pandan (kira-kira 20 cm kemudian ikat simpul).
6. 5 butir cengkeh.
7. 5 cm kayu manis.
8. ½ sdt garam halus.
9. Kerukan daging kelapa muda.
- Mula-mula rebus air yang telah disiapkan kemudian masukkan gula merah, serai, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh dan garam. Masak dan didihkan bahan-bahan tersebut hingga harum. Setelah mendidih dan air bandrek harum, kemudian saring lalu ambil air bandreknya saja.
- Terakhir, tuangkan air bandrek kedalam gelas.
Untuk cara penyajiannya, tambahkan pula kerukan kelapa muda kedalam bandrek. Semoga resep dan cara membuat bandrek enak khas Bandung ini dapat dicoba dirumah anda