Resep makanan tradisional jawa barat “colenak

Colenak merupakan salah satu makanan yang berasal dari kota Kembang. Kue ini termasuk kue basah yang penyajianya dipadu dengan cocolan saus gula kelapa.

Nama dari makanan itu sendiri berasal dari paduan antara dua suku kata masyarakat Sunda yakni dicocol enak. Maka dari itu makanan ini di namakan colenak.

Tanpa saus gulapun sajian ini terasa enak, apalagi di tambah dengan saus gula kelapa pasti lebih lezat. Nah, buat Anda yang rencana mau berkunjung ke Bandung jangan lupa untuk mencicipi makanan ini.

Bisa dikatakan bahwa makanan ini begitu simple dan sederhana. Selain nikmat, harga dari colenak juga cukup murah dan banyak tersedia di pusat keramaian di sudut kota di Jawa Barat.

Namun bagi Anda yang berada jauh dari kota Bandung, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk membuat colenak memang mudah.

Colenak terbuat dari bahan utama tape singkong yang kemudian di panggang atau di bakar dan di kucuri dengan saus gula kelapa.

Untuk gambaran lebih jelasnya silahkan di simak resep colenak berikut ini;

Bahan yang dibutuhkan sebagai bahan utama :

Tape singkong sebanyak 500 gram
Margarine sebanyak 2 sendok makan

Bahan untuk sausnya :

Santan kelapa kental sebanyak 350 ml
Daun pandan sebanyak 2 lembar, yang telah dicuci bersih
Kelapa muda sebanyak 1/2 buah, parut dahulu
Gula merah sebanyak 200 gram, iris tipis
Garam dapur halus sebanyak1/4 sendok teh

Cara membuat Colenak :

  • Langkah pertama pipihkan dahulu tape singkong dengan menggunakan sendok makan.
  • Berikutya siapkan wajan datar yang telah dipanaskan dan diberi olesan margarine lalu panggang tape singkong yang telah dipipihkan diatasnya.
  • Sering dibolak-balik agar tape tidak gosong. Lalu sisihkan.
  • Langkah berikutnya untuk membuat saus campurkan santan kelapa, gula merah dan daun pandan lalu rebus dan aduk hingga mendidih.
  • Masukan garam dapur halus aduk hingga rata dan gula merah larut.
  • Tambahkan kelapa parut aduk rata dan kuah mengental. Angkat.
  • Letakan tape singkong dan tata pada piring saji.
  • Kucuri saus gula kelapa dan colenak Bandung siap di sajikan.

Demikian sekilas mengenai bagaimana cara membuat colenak (makanan khas jawabarat)

 

Lihat juga aneka resep makanan dan minuman lainnya di link ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.