Berbicara mengenai kuliner Indonesia memang tak akan pernah ada habisnya. Ada begitu banyak menu masakan khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kuning. Dengan bahan dasar nasi putih, kemudian diolah dengan pewarna makanan kunyit jadi warna kuning. Rasa dan aroma nasi kuning lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa.
Selain jadi menu santap biasanya, di Indonesia nasi kuning dianggap jadi makanan yang spesial. Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain.
Resep nasi kuning kini sudah tersebar di berbagai wilayah nusantara. Meskipun begitu, dasar cara memasaknya tetaplah sama. Biasanya yang membedakan adalah topping dan menu tambahannya seperti telur, tempe, tomat, timun, mie goreng, ayap, sambal, dan masih banyak lagi lainnya. Membuat nasi kuning spesial ini tidaklah susah.
Kamu bisa membuat sendiri nasi kuning spesial di rumah untuk keluarga tercinta. Langsung saja simak cara membuat nasi kuning beserta bahan-bahannya.
Bahan-bahan
untuk 20 porsi
3 liter beras
2 pouch santan Kara @65 ml
Secukupnya air
Secukupnya garam/penyedap rasa
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu
4 batang sereh; digeprek
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
12 cm kunyit; haluskan
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Langkah
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Sisihkan.
- Campurkan beras, santan, penyedap rasa dan bumbu halus. Aduk rata. Baru tuang air secukupnya. Aduk rata kembali.
- Masak sampai matang. Begitu matang, langsung aduk rata agar rasa tetap terjaga.
- Siap disajikan bersama lauk pauk