Resep karedok makanan khas jawa barat

Karedok merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari jawa barat. Bahan-bahan utama karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda. Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat untuk bupati.

Cara pembuatan dan tampilan karedok terlihat seperti gado-gado. Akan tetapi, keduanya tetap berbeda. Sayuran pada gado-gado direbus terlebih dahulu. Berbeda dengan karedok yang disajikan mentah. Tapi, tentu sebelumnya sayuran harus dicuci terlebih dahulu. Selain itu, karedok juga menggunakan kencur sebagai bumbu dasar.

Karedok merupakan jenis makanan tradisional yang mudah di bikin oleh siapa saja, karena bahannya sangat mudah di dapat dan cara membuatnya pun mudah. Banyak jenis karedok yang ada di jawa barat dengan berbagai bahan sesuai dengan musimnya, ada karedok leunca, karedok pepaya muda, karedok basreng dan ada juga jenis karedok yang lainnya.

Berikut ini kita akan membuat karedok dengan bahan dan cara sebagai berikut ;

Bahan-bahan pembuatan karedok
Kol
Kacang panjang
Tauge
Kacang tanah
Kencur
Cabe merah
Bawang putih
Gula merah
Garam
Air asem

Langkah – langkah pembuatan karedok

  • Cuci bersih semua sayuran,lalu iris tipis (kecuali tauge)
    Goreng kacang tanah,cabe,dan bawang
  • Haluskan semua bumbu,kacang tanah,cabe,bwg putih,gula merah,kencur,garam,tambahkan air asem
  • Lalu koreksi rasa
  • Setelah pas campurkan dgn sayuran tadi
  • Sebagai pelengkap taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
  • karedok siap dinikmati.

lihat juga aneka resep makanan dan minuman tradisional lainnya di link ini.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.