Trik membuat bajigur Bandung yang nikmat dan mantap

Minuman bajigur dingin

Bajigur merupakan salah satu minuman tradisional khas bandung yang sudah terkenal kenikmatan rasanya. Bajigur terbuat dari santan dan gula merah/aren. Untuk mendapatkan rasa bajigur yang mantap, ada beberapa trik dan detil yang perlu diperhatikan dalam membuat bajigur bandung.  Kunci dalam membuat bajgur adalah kombinasi bahan dan proses pembuatannya.

Bahan-bahan :

  • 1 ruas jahe (bakar lalu bersihkan kulitnya).
  • 1 ½ liter santan kelapa.
  • 250 gram gula aren (sisir halus).
  • 1 ruas kayu manis ukuran 3 cm.
  • 2 lembar daun pandan (ukuran 20 cm lalu ikat simpul).
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdm kopi bubuk.
  • ½ sdt vanili bubuk.
  • ½ sdt garam halus.
  • Irisan buah kolang-kaling secukupnya.

Cara membuatnya :

  • Mula-mula masak hingga mendidih santan kelapa bersama daun pandan, gula aren, serta gula pasir sambil diaduk-aduk dimaksukan agar kandungan dari santan kelapa tidak pecah.
  • Setelah itu, tambahkan jahe, kayu manis, daun pandan, kopi bubuk, vanili bubuk, garam halus, serta kolang-kaling lalu masak hingga mendidih kemudian angkat dan saring airnya.
  • Terakhir, sajikan bajigur selagi hangat.

Bajigur sekarang ini sudah tersedia dalam bentuk instan, sehingga mudah untuk dikonsumsi.  Salah satunya adalah minuman tradisional hanjuang.  Produk ini selain dapat dibeli di berbagai supermarket dan toko oleh-oleh, juga dapat dipesan secara online melalui website www.hanjuang.com.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*