Di Indonesia jahe sangat populer digunakan sebagai bumbu masak dan obat herbal. Menurut sejarah jahe digunakan di India kemudian menyebar ke seluruh dunia. Merupakan tanaman yang tumbuh di alam tropik yang dekat dengan garis khatulistiwa.. tanaman jahe dalam biologi termasuk kedalam suku Zingiberaceae bersama dengan tanaman temu lain seperti Lengkuas (Languasa Galanga), Kencur (Kaemferia Galanga), Lempuyang Pahit (Zingiber Littorale), Lempuyang Gajah (Zingiber Zerumbet), Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) dan lainnya. Berikut ini Klasifikasi tumbuhan Jahe.
Secara lengkap klasifikasi tanaman jahe adalah sebagai berikut:
- Divisi : Magnoliophyta.
- Kelas : Liliopsida.
- Bangsa : Zingiberales.
- Suku : Zingiberaceae.
- Marga/ genus : Zingiber.
- Jenis/ spesies : Zingiber officinale Rocs.
Jahe termasuk divisi Magnoliophyta atau Angiospermaae merupakan tumbuhan yang berkembangbiak secara generatif berupa bunga. Divisi Magnolophyta dibagi ke dalam dua kategori yakni Magnoliopsida dan Liliopsida. Jahe sendiri dimasukkan ke dalam kategori Liliopsida atau tanaman monokotil atau berbiji tunggal. Tanaman monokotil ini terbagi lagi ke dalam 50.000 sampai 60.000 jenis. Jahe sendiri dimasukkan lagi ke dalam bangsa Zingiberales atau bangsa tumbuhan berbunga. Kemudian secara mendetil, jahe dimasukkan lagi ke dalam suku Zingiberaceae atau temu-temuan. Suku ini terdiri dari 50 genus yang tersebar lagi ke dalam kurang lebih 1000 spesies. Genus jahe sendiri adalah Zingiber atau herba obat. Sementara itu urutan taksonami terakhir jahe adalah Zingiber officinale.